Gott med frukt i salladen

Nu är det den bästa tiden för färska grönsaker, frukt och bär och det gäller att njuta av dem så länge säsongen varar. Jag gillar att använda olika frukter i salladen, när jag ska servera den till t.ex. en bit grillat kött, men det smakar lika bra till en kycklinggryta eller en kasslergratäng. Smaken av det söta och ibland lite syrliga smakar gott och bryter av till det salta och kryddstarka. Det ser dessutom läckert ut att sätta fram en salladsskål med en vacker färgsymfoni. Har du barn, som inte vill äta grönsaker, kanske du får dem gilla dem bättre med lite frukt upptill. Om jag använder isbergssallad lägger jag helst den i blöt kvällen före den ska serveras. Jag hackar den i bitar och lägger i en bunke med vatten och ställer in i kylen. Lägg en tallrik över, som håller ner salladen i vattnet, annars blir salladen lätt lite brun. Förutom att jobbet med att hacka sallad är avklarat blir salladen mycket krispigare och den ibland lite beska smaken försvinner. Man kan även göra det enkelt för sig och köpa ett par påsar med olika sallader i matbutiken. Jag har odlat sk blodskräppa, som med sin syrliga smak är både god och dekorativ att använda. Läs om blodskräppa här. Med sallad som bas är det sedan bara att blanda i övriga grönsaker och frukter efter tycke och smak. Jag använder oftast klassikerna gurka, tomat och majs, då det oftast är det som jag har hemma. Annars finns det många andra goda grönsaker, som man kan blanda i. Galliamelon är en av mina favoritfrukter att ha i salladen och den finns att få tag på året om. Häromdagen skivade jag jordgubbar, som jag dekorerade med och sedan blandade jag i kärnor från ett granatäpple. Det finns många andra frukter, som med fördel kan användas i en sallad, som t.ex. mango, papaya,  vindruvor eller konserverade fikon. Tänk på att välja frukter, som inte blir bruna när de skurits upp och legat en stund. När det är dags att servera salladen strör jag ibland över rostade, saltade solroskärnor. Om man ska använda olja, vinäger och salladskrydda är en smaksak. Själv gillar jag att äta salladen naturell och serverar dressingen vid sidan om till den som vill ha. Det är inte bara gott att använda frukt i grönsalladen. I somras, när jag blev bjuden på grillat, serverades jag en hemgjord potatissallad, där man blandat ner ett hackat äpple. Det gav en god och frisk smak. Färska grönsaker och frukt är inte bara gott, det är nyttigt också!